Thói quen nêm gia vị ko đúng cách, không đúng thời điểm mang thể gây hại lớn cho sức khỏe Anh chị em, các bà nội trợ cần biết để giảm thiểu ngay trước lúc quá muộn.
Dựa
theo kinh nghiệm, lề thói và “bí quyết” nấu ăn riêng của mỗi người mà
phương pháp nêm gia vị ở mỗi nhà là không giống nhau, bên cạnh đó, mỗi
chiếc gia vị lại cần có phương pháp nêm khác nhau vừa giúp làm nâng cao
hương vị cùng lúc cũng để hạn chế gây tai hại cho sức khỏe.
>>>> diep ha chau
Muối
Trong
muối tinh mang cất 1 lượng aflatoxin, đây là độc tố mang hại cho sức
khỏe. ví như bạn nêm trực tiếp gia vị này vào lúc thực phẩm đang nấu ở
nhiệt độ cao sẽ làm lượng độc tố này khó có thể chuyển hóa trong công
đoạn chế biến.
với những món cần sử
dụng đến dầu ăn thì nên cho muối vào dầu trước lúc cho thực phẩm vào,
làm cho như vậy sẽ dòng bỏ độc tố aflatoxin trong muối cực hiệu quả. tuy
nhiên, trước lúc nấu, bạn ướp muối vào thực phẩm cũng khiến 1 phần độc
tố này bị mất đi, hạn chế sự ảnh hưởng tới sức khỏe.
Nêm các con phố vào món ăn ở nhiệt độ cao
các
con phố ko chỉ sở hữu tác dụng tạo vị ngọt mà còn tạo màu cho thức ăn.
khi nhiệt độ cao, các con phố dễ bị caramen hóa làm cho thực phẩm mang
vị đắng và màu nâu đen khiến cho mất đi độ thơm ngọt cũng như thẩm mỹ
của món ăn.
cho nên, đối có những món
kho hoặc chiên, rán chỉ nên để lửa ở nức 170 độ C – 200 độ C, tương tự
thực phẩm sẽ với màu nâu cánh gián vừa phải rất đẹp mắt.
sở
hữu những món cừu, nướng, khi cho các con phố vào sẽ dễ khiến cho món
ăn cháy, khét. bởi thế, khi ướp, bạn chỉ nên cho 1 ít đường. nếu như
muốn món ăn sở hữu vị ngọt hơn, hãy khiến cho riêng phần nước xốt hoặc
phết mật ong lên món ăn khi sắp chín. lúc nấu món ăn cần phải cho các
con phố, bạn không nên để món ăn bị khô cạn hết nước, giảm thiểu trường
hợp thức ăn bị dính đáy và cháy.
Cho quế và hồi vào dầu ăn đang sôi
Việc
khiến cho này sẽ làm cho thức ăn sở hữu mùi hăng, vị đắng và dễ bị cháy
khét. bởi vậy, cần lưu ý nếu bạn dùng quế ở dạng cây, bạn nên cho chúng
vào lúc ướp vật liệu và khi nấu để tận dụng hết hương thơm, còn nếu như
tiêu dùng ở dạng bột thì nên hòa với 1 ít nước.